Свежие помидоры и томатный сок полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, гастрите с пониженной кислотностью, общем упадке сил, плохой памяти и астении. Используется как томат и как слабительное средство. Мякоть красных помидоров прикладывается к набухшим венам (с повязкой на ночь каждый день или через день в течение месяца).
Многие спорят на тему того помидор — это ягода или овощ: разберемся вместе и рассмотрим разные точки зрения
«Красный, вкусный, но не сладкий. Он созревает на общей грядке…». Кто из нас в детстве не отгадывал загадку о помидоре? А как насчет знаменитого мистера Помидора из известной сказки Джанни Родари «Приключения Чиполлино»? Этот фрукт известен повсюду: Его используют для приготовления соусов и салатов, как косметическое средство и в качестве зимней консервации.
Томаты и томатные растения стали незаменимой частью садов садоводов всего мира. Но задумывались ли вы когда-нибудь, в чем разница между ними? Является ли помидор ягодой или овощем? Или это фрукт?
- Что такое помидор
- Помидор с разных точек зрения
- Как произошли томаты и почему возник спор
- Появление в России
- Если помидор – это фрукт, то почему?
- Немного информации из ботаники
- Интересные факты
- В косметологии
Что такое помидор
Давайте разберемся с этим извечным спором и попытаемся понять, что такое помидор.
Помидор с разных точек зрения
Существует три теории относительно его категории:
- ботаническая;
- кулинарная;
- бытовая.
Согласно первой теории, помидоры классифицируются как ягоды, поскольку ботаника определяет их как плоды с сочной мякотью, тонкой кожицей и семенами.
Кулинарная теория гласит, что это овощ. Это логично: мы используем их в основном для салатов с мясом, рыбой и овощами.
В домашних условиях томат выращивается как овощ. Когда люди разговаривают друг с другом, они привыкли думать о помидоре только как об овоще, а не как о фрукте или ягоде.
Интересно. В английском языке нет разницы между словами «fruit» и «плод». В конце XIX века Верховный суд США постановил, что помидоры следует считать овощем, поскольку они подаются в основном в качестве обеда, а не десерта. Однако суд также отметил, что с ботанической точки зрения это все же ягода.
Как произошли томаты и почему возник спор
Родиной растения принято считать Перу. Согласно археологическим находкам, древние культивировали это растение уже в пятом веке до нашей эры. Постепенно она распространилась по всему миру. Он был привезен в Европу Колумбом в 15 веке. Считается, что истоки споров о том, фрукт это или овощ, кроются в названии растения.
В конце 15 века во Франции, Бельгии, Италии и Испании помидор называли «яблоком любви». В Богемии и Венгрии его называли «райским яблоком». Круглый, красный плод с мякотью внутри — это логично. Это порождает множество теорий и названий.
Появление в России
Для нашей страны томат — относительно новое растение. Его начали культивировать всего 3 века назад. Императрице Екатерине II так понравился вкус и вид помидоров, что она приказала регулярно поставлять итальянские помидоры к императорскому столу. Во многих хозяйствах это растение выращивали как декоративное.
Если помидор – это фрукт, то почему?
Европейцы называли мягкие, сочные плоды фруктами. Это единственное основание, по которому томат можно назвать плодовым растением.
В нашей стране, однако, к этому относятся скептически: Мы не добавляем помидоры в десерты, не льем их сок в мороженое, не относимся к детям как к сладостям. Поэтому в нашей стране помидор — это исключительно овощ.
Помимо вкусовых качеств, это растение популярно в народной медицине. В лечебных целях используются не только плоды, но и стебли. Ванна с отваром стеблей оказывает эффективное противовоспалительное действие на ноги.
Ежедневное употребление свежевыжатого томатного сока укрепляет иммунную систему, а также помогает при заболеваниях желудка и нормализует обмен веществ.
Кроме того, помидор считается отличным средством от кашля. Все, что вам нужно сделать, это сделать пюре, смешать его с чесноком и съесть.
Важно! Плоды томата являются аллергенным продуктом. Если вы склонны к аллергии, вам следует есть помидоры с осторожностью. Врачи советуют людям с проблемами печени и желчного пузыря быть осторожными. А если человек страдает артритом, то от этого продукта следует полностью отказаться.
Это растение используется для избавления от жирного налета, для чего кожу обрабатывают кусочком овоща. Томат также придает коже здоровый цвет и защищает ее от воздействия солнечных лучей. Плоды используются в косметических кремах: Оказывает антиоксидантное и омолаживающее действие, разглаживает морщины и сокращает поры.
Зеленый помидор часто используется в косметике. Благодаря своим свойствам, он помогает успокоить воспаление и зуд, ускоряет регенерацию кожи и заживление рубцов.
В косметологии
Другими словами, растение богато витаминами и полезными элементами. Регулярное употребление продукта не только положительно влияет на работу внутренних органов, но и улучшает состояние кожи.
Помидор родом из Южной Америки. Они растут там так же, как дикие яблони в нашей сельской местности. Первые плоды были завезены на территорию европейских стран мореплавателями под предводительством Христофора Колумба. Европейцы прозвали их помидорами, отсюда и название, которое мы знаем сегодня — томат. Итальянцы называли эти плоды помидорами.
С самого начала европейцы не считали помидор съедобным продуктом. Помидор считался декоративным растением и был ядовит. Вопрос о том, является ли помидор ягодой или овощем, никогда не задавался. Плоды использовались только для украшения двора, отдельных частей сада и зон отдыха. Флористы выращивали растения на подоконнике вместо комнатных цветов. Такое отношение сохранялось в течение двух столетий.
Откуда появился помидор
Важно отметить, что европейцы были очень религиозными людьми. Помидоры считались несъедобными только потому, что они не упоминались в Библии.
До 18 века помидоры не считались особенно вкусными. К этому времени они уже появились в России. Но даже здесь фрукт поначалу не пользовался популярностью. Дикий помидор был не очень вкусным. Она была кислой, безвкусной, часто имела жесткую кожу и водянистую мякоть.
Радикальные изменения произошли, когда за дело взялись фермеры. Путем скрещивания они вывели новые сорта. В настоящее время выращивание осуществляется рассадным методом. Вкус новых плодов значительно улучшился. Они востребованы во многих кулинарных блюдах.
В регионе
Первые дискуссии о том, является ли помидор фруктом или овощем, начались в 19 веке. В Америке дело дошло до Верховного суда. Проблема заключалась не в том, как отобразить название культуры на страницах кулинарных книг. Определение зависит от того, насколько высокими могут быть пошлины при ввозе товара в страну. По закону фрукты не облагались таможенными пошлинами. Чтобы получить экономическое преимущество, суд постановил классифицировать помидоры как овощи.
Почему томат называют овощем
Это определение сохранилось и по сей день. Теперь, если вы спросите домохозяйку, является ли помидор фруктом или овощем, она ответит утвердительно на второй вариант.
Важно отметить, что в толковом словаре, составленном Ушаковым, помидоры отнесены к овощам.
Садоводы относят помидоры к овощам по следующим причинам:
См. также: индетерминантные сорта томатов: Что это такое?
Если посмотреть на определение с гастрономической точки зрения, то помидоры никак не соотносятся с ягодами или фруктами.
- культуру выращивают по аналогичной технологии, как и другие овощи;
- плоды можно употреблять сырые без предварительной термообработки, что свойственно некоторым другим овощам;
- вкусовые качества плодов не подходят для применения их при приготовлении десертов, что аналогично присуще всем овощам.
Если с научной точки зрения исследовать, является ли помидор ягодой или овощем, то ответ будет не в пользу овоща. Фрукт называют ягодой, потому что он имеет признаки, не характерные для овощей:
Однако ни одной хозяйке не придет в голову использовать помидоры для приготовления ягодного соуса, выпечки сладкого пирога или приготовления любого другого десерта. Ботаники в своем определении учитывали строение плода. Другие параметры не учитывались. Однако вкус и размер плода не дают права называть его ягодой.
Почему помидор называют ягодой
- плод аналогично ягодам внутри содержит мясистую мякоть, насыщенную соком;
- тело мякоти заселено множеством семян, что тоже характерно ягоде;
- сверху сочная мякоть покрыта тонкой кожицей, как и все ягоды.
