Мать всех сортов бананов, как кормовых, так и десертных, является искусственным, созданным человеком видом. Это райский банан (Musa paradisiaca). Сам он является гибридом одного из трех культивируемых видов (банана Маклая, банана Балбиса или конусовидного банана).
Чем является банан — фруктом или ягодой, как они растут, каких видов бывают и какая от них польза
Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Мы все знаем, как выглядит и каков на вкус банан.
Его можно найти в каждом продуктовом магазине, в холодильнике почти всех соотечественников и в различных блюдах, от фруктового салата до домашнего сорбета.
Однако знаменитый желтый тропический фрукт таит в себе много секретов, которые привели к появлению некоторых необоснованных мифов, которые мы хотели бы развеять.
В этой статье мы ответим на извечный вопрос, что такое банан — фрукт или ягода, поговорим о его преимуществах и недостатках, рассмотрим самые популярные в мире сорта и изучим особенности выращивания плодов этого растения.
Банан — это фрукт или ягода?
После того как мы перестали удивляться тому, что арбуз является самой настоящей ягодой, среди людей разгорелся новый спор. Что такое банан? Это фрукт, ягода или овощ? Если ответить на этот вопрос, не задумываясь, многие скажут, что первый вариант — единственно правильный, и в этом есть доля правды.
Банан действительно является фруктом в кулинарном и бытовом смысле. Мы привыкли думать, что ягоды — это сладкие, но маленькие плоды растений, в то время как фрукты — крупные. Отсюда и следуют такие выводы.
Однако, если обратиться к ботанике, все не так просто: согласно ботанике, и плод, и ягода являются плодами, то есть это репродуктивные органы, возникающие из цветка с семенами внутри. Однако разница между ними существенна.
Ягода — это плод с тонкой кожицей, сочной мякотью и мелкими (часто плотными) семенами внутри. Виноград, кишмиш, ежевика и, как ни удивительно, даже помидоры попадают в эту категорию.
Что касается фруктов, то это скорее бытовой термин: это любой съедобный плод дерева или кустарника, обычно крупного размера.
Семена труднее обнаружить в бананах коммерческого производства, чем в диких плодах, но они все же есть. Получается, что они отвечают всем критериям ягоды и, следовательно, соответствуют всем «законам» ботаники.
Однако неправильно называть их фруктом, поэтому однозначного ответа на этот вопрос нет. Кстати, бананы нельзя назвать овощами. Поскольку их плоды появляются из завязи цветка, это является явным признаком того, что они относятся к категории фруктов.
Как и где растут бананы
Еще один обман — способ выращивания бананов.
Мы привыкли думать, что ягоды растут на ветках кустарников и в
Все сорта бананов делятся на две категории: Декоративные бананы и плодовые бананы.
- Банан не относится к семейству Пальмовых. Простонародное понятие «банановой пальмы» не имеет никакого отношения к ботанике: хотя оно прижилось в разговорной речи, с точки зрения науки в корне неверно.
- Банан — это не дерево, а гигантская трава. Внешний вид растения сбивает с толку многих, но фактически речь идет про огромные побеги, которые плодоносят только один раз, затем погибают, а на их месте вырастает новый стебель.
Декоративные сорта обычно выращивают в закрытом грунте: Их плоды не съедобны, но имеют разнообразные цвета и формы. Однако они не вырастают очень большими. Примечательно, что некоторые садоводы-любители умудряются выращивать съедобные сорта фруктов у себя дома.
Декоративные сорта (карликовые сорта):
Небольшое дерево, вырастающее до 130 см в высоту и обычно цветущее розовыми с желтым переливом цветами. Он дает розовые плоды с бархатистой текстурой, которые не только практичны, но и эстетически приятны при сборе.
Карликовые сорта для домашнего выращивания
Бархатистые розовые бананы
Этот сорт достигает высоты более одного метра. Он цветет круглый год яркими розовато-пурпурными цветками, а плоды приобретают насыщенный пурпурный цвет.
Он вырастает до ста сантиметров в высоту и имеет красивый, ярко-красный прицветник.
Этот вид высоко ценится за нежный оттенок его цветов и плодов.
Таким образом, бананы — это не только желтые съедобные плоды, но и яркие цветы, которые красиво смотрятся в тропических лесах.
Уход за любым растением требует больших усилий, а за тропическим растением, выращиваемым в северных широтах, тем более. В доме необходимо создать подходящий микроклимат, а также тщательно следить за ростом растения, чтобы оно выглядело здоровым.
Уход за бананом в домашних условиях
Оптимальный диапазон температур для роста бананов составляет от +23 до 28 градусов Цельсия, а зимой — от +17 до 20 градусов.
Температура и высокая влажность являются ключом к активному росту. Если температура опускается до +15 или ниже, рост сильно ухудшается.
Особенности ухода за бананом дома
Бананы растут естественным образом под жаркими лучами солнца. Это означает, что хорошим местом для горшка является открытый подоконник на южной стороне дома.
Место, где размещается растение, всегда должно быть хорошо освещено, так как недостаток света ухудшает рост и развитие.
Одним из основных требований для хорошего роста бананов является постоянная влажность. В теплое время года листья бананов и воздух вокруг них следует опрыскивать не реже одного раза в день.
Можно также поставить рядом миску с водой, чтобы она испарялась и создавался влажный климат. Если банановая пальма растет в саду, ее можно поливать и опрыскивать из садового шланга.
Особенности полива бананов
Важно не допускать заболачивания горшка и поливать только тогда, когда верхний слой почвы высохнет — примерно на два сантиметра.
Важно: Как можно меньше рыхлите почву, чтобы вода и воздух могли поступать к корням растения. Будьте очень осторожны при этом — лучше всего использовать простую деревянную палочку.
Корням банана необходимо пространство, поэтому размер горшка должен соответствовать размеру корня. Подумайте
Для этой цели также можно использовать натуральные удобрения:
Важно: Не подкармливайте банан химическими удобрениями, так как они негативно влияют на корни.
Когда наступает холодное время года, необходимо обеспечить утепление растения.
Горшок и почва для бананового дерева
Корневую часть следует накрыть сухими опилками, а почвенную — картонной коробкой. Затем оберните все пищевой фольгой и закрепите, чтобы не рассыпалось.
Главное, чтобы корни не замерзли. Основное отличие зимнего ухода от обычного заключается в сокращении количества поливов.
Бананы можно выращивать только в теплом, тропическом климате, где температура даже ночью не опускается ниже 22 °C. Критические значения для растения составляют 10 °C, при которых трава погибает. Однако рост замедляется уже при 16 °C. Время, необходимое листьям для развития и разворачивания, увеличивается в три раза. Это означает, что цветение и плодоношение также задерживаются.
Хотя растение может выдерживать засуху в течение 3 месяцев, для посева ему необходима влага. Поэтому его следует высаживать в сезон дождей. В целом, бананам для роста и плодоношения необходимо не менее 100 мм осадков в месяц. Перед наступлением холодов плантации следует тщательно утеплить или окурить. Это помогает снизить риск смертности.
- Ведро почвы (подойдет из-под липы, ореха или акации).
- Зола — 0,5% литра.
- Перегной — 1 литр.
- Крупный песок — 2 литра.
В природе бананы размножаются вегетативно, семенами. Соцветия опыляются птицами и насекомыми. Семена помещают в почву, где они прорастают примерно через 2 месяца. Однако дикие бананы — это не те сладкие желтые ягоды, которые мы привыкли есть. Некультивируемые экземпляры не съедобны.
Культурные сорта, с другой стороны, не содержат семян в мякоти. Они размножаются исключительно вегетативно. Боковые побеги формируются вокруг главного псевдостебля. Со временем они заменяют плодоносящие побеги, которые отмирают в конце цикла. В общей сложности с одного бананового растения можно получить до 3 урожаев за сезон.
Подкормка растения
Срок жизни одного растения может достигать 100 лет. Хотя бананы в коммерческом выращивании обычно обновляются каждые 5 лет. Старое растение полностью удаляется, а на его место высаживается новое, лишенное побегов.
Коммерческое выращивание бананов требует плодородной, хорошо дренированной почвы для получения высоких урожаев. Тяжелая почва замедляет формирование и рост боковых ветвей. Это также делает растение более восприимчивым к грибковым заболеваниям. Минеральные удобрения всегда следует вносить в рыхлую почву.
- Коровий перегной.
- Пепел.
- Сидеральное удобрение.
Цикл роста банана состоит из 3 фаз:
Особенности ухода за бананом зимой
От посева до сбора урожая проходит около 10 месяцев. Некоторые сорта требуют периода в 10 месяцев
В России бананы встречаются только в Сочи и Краснодарском крае. И даже тогда их выращивают в основном как декоративные растения. Наше лето недостаточно длинное, чтобы плоды успели созреть. Зимой трава замерзает, но с наступлением тепла она снова выходит из корней. Но в теплице вполне можно получить урожай.
Жизненный цикл банана типичен для травянистых растений: Развитие псевдобульб, цветение, плодоношение и отмирание листьев.
Как растут бананы – особенности вегетационного периода
Как только появляются первые всходы (для размножения семенами), начинается быстрый рост. В природе бананы растут очень быстро — всего за 9-10 месяцев их ложные стебли достигают высоты 8 метров. В этом возрасте начинается репродуктивный период (фаза) в жизни растения. Характерной особенностью этой фазы является то, что новые листья не образуются и не развиваются.
Вместо этого внутри ложного стебля начинает расти цветочный побег. Через 2-3 недели образуется крупное бутонообразное соцветие пурпурного цвета. Под основанием находятся бананы, которые в будущем станут плодами. Более крупные цветки женские и находятся на верхушке. Чуть ниже расположены одиночные цветки, а в самом низу — мужские цветки, которые являются самыми маленькими.
Женские цветки оплодотворяются:
Последних привлекает особый аромат соцветий. По мере роста образуется плодовая головка, напоминающая кисть с множеством пальцев. Как только они созревают, их буквально атакуют те же животные и птицы, которые сделали возможным опыление.
После завершения плодоношения ложный стебель отмирает и начинает расти новый.
Банан — одно из самых древних культурных растений. Как выяснил в ходе многолетних исследований российский ученый Николай Иванович Вавилов, она зародилась в Юго-Восточной Азии и на Малайзийском архипелаге. В этом разделе мы рассмотрим, где растут бананы и какие страны производят больше всего бананов.
Сколько времени проходит от посадки до сбора урожая
В каких странах выращивают бананы? В настоящее время их выращивают по меньшей мере в 107 странах Азии, Латинской Америки и Африки с влажным и тропическим климатом. Используется как:
- Наращивание надземной части (листьев и псевдостебля).
- Цветение. Формирование цветоноса начинается, как только закончится рост листьев (ориентировочно через 8 месяцев).
- Плодоношение (с января по ноябрь, в зависимости от сорта и времени посадки).
Основное назначение бананов — это, конечно же, потребление. Лидером по потреблению этого фрукта на душу населения является небольшая африканская страна Бурунди — здесь каждый житель потребляет почти 190 кг в год. За ним следуют Самоа (85 кг), Коморские острова (почти 79 кг) и Эквадор (73,8 кг). Очевидно, что это растение является одним из основных продуктов питания в этих странах. Для сравнения, каждый житель России в среднем потребляет чуть более 7 кг бананов в год.
Банан занимает 4-е место среди мировых сельскохозяйственных культур после риса, пшеницы и кукурузы. К этому добавляется его высокая калорийность, которая при 91 ккал на 100 г продукта выше, чем, например, у картофеля (83 ккал на 10
Здесь необходимо ответить на часто задаваемый вопрос: «Растут ли бананы в Африке?». Как уже упоминалось, они растут в тропических и влажных странах, так что да. Однако здесь их не так много, как в странах Азии и Латинской Америки — на первом месте на африканском континенте стоит Танзания, где в 2013 году было произведено 2,5 млн тонн.
Где растут бананы
Бананы давно перестали быть экзотикой в России, но мало кто знает, где и как выращивают эти фрукты. Между тем, бананы — это не только сладкие плоды, но и здоровые стебли и красивые декоративные цветы:
Выше мы рассмотрели, как и где растут бананы, а также некоторые особенности их строения и роста. Давайте подытожим наиболее важные моменты:
- Индия;
- Китай;
- Филиппины;
- Эквадор;
- Бразилия;
- Индонезия.
Существует более 700 сортов бананов, но большинство из них не культивируется. Это связано со слабым иммунитетом растения к болезням и грибкам.
Жизненный цикл в природе
Эти бананы выращиваются для благоустройства и разнообразия интерьера. Они не являются съедобными. Их можно размножать семенами или корневищами.
Наиболее распространенными декоративными сортами являются:
Его высота составляет около 1,5 м. Цветет крупными пурпурными цветками с оранжевым оттенком. Плоды красивы, но несъедобны.
Растение может достигать в высоту до 1 метра. Отличается острыми темно-зелеными листьями. Лавандовый банан цветет в течение 2 месяцев крупными светло-розовыми цветками.
- птицы-нектарницы;
- тупайи (небольшие зверьки, похожие на белок);
- насекомые (бабочки, пчелы, осы);
- летучие мыши (в ночное время).
Этот вид банана вырастает высотой 1,3 метра. После посадки он цветет и плодоносит уже на второй год. Цветы этого растения фиолетово-розовые и обладают прекрасным ароматом. Это также цвет плодов.
У банана ярко-зеленые листья, покрытые красными пятнами. Плоды не имеют никакого сходства с обычными бананами и совершенно несъедобны.
Кулинарные бананы — это разновидность бананов. Его искусственно выращивают как дешевый высокоуглеводный продукт питания для бедных стран. Плод напоминает обычный банан, только немного крупнее.
Плоды растут в небольших пальмовидных гроздьях. Одна ветка может весить 25-30 кг. Средний вес подорожника составляет от 200-250 грамм до 500 грамм.
- продукт питания (в свежем и сушенном виде);
- основу для изготовления бананового пива и вина;
- сырье для производства волокна;
- декоративное растение.
Подорожник очень популярен в Азии, Австралии и Африке и является основным продуктом в кухне этих регионов. Его можно варить, жарить и готовить как закуску.
Эти бананы имеют желтый цвет и могут употребляться в пищу без предварительного приготовления. Обычно их собирают в сушеном или обезвоженном виде.
Райский считается самым распространенным сортом. Он может достигать высоты до 9 метров. Листья могут вырастать до 2 метров в длину. Большинство столовых бананов имеют светло-зеленые листья с заметными коричневыми пятнами.
Плод небесного банана около 5 см в диаметре и до 20 см в длину. Мякоть плотная, белая, без семян и очень нежная.
- Индия (24,9).
- Китай (10,9).
- Филиппины (9,3).
- Эквадор (7).
- Бразилия (6,9).
На одном стебле может вырасти до 300 плодов. Эти фрукты можно найти в магазине. Все они являются результатом искусственного отбора.
На самом деле, термина «банановый корм» не существует. Название происходит из России, потому что там есть только один сорт банана, который часто экспортируется: Робаста Морис.
Полезное видео
В России этот сорт считается самым невкусным из всех и называется «кормовые бананы». Часто люди даже не знают, что существует множество различных сортов банана, например, красный банан, зеленый банан, медовый банан.
Помимо робусты Мориса, существуют также карликовые бананы Кавендиш, но они доступны не во всех розничных магазинах и стоят гораздо дороже.
- Банан – это не только вкусные плоды, но еще и интереснейшее растение. Оно является травянистым, хотя размеры этой «травы» вводят людей в заблуждение, порождая миф о том, что бананы растут на деревьях.
- Окультуренные сорта могут размножаться только с помощью человека, зато имеют замечательные вкусовые характеристики и лишены семян внутри плодов
- Значение банановой культуры для человечества трудно переоценить: во многих странах банан традиционно является одним из главных продуктов питания, а также основной экспортной продукцией. Поэтому государства, где растут бананы постоянно наращивают объемы производства. А это значит, что значение данной культуры в будущем будет только возрастать.
Виды и сорта
Кормовые бананы менее сладкие. У них более твердая плоть. Их едят, но обычно не сырыми, а скорее вареными или жареными. Другими словами, их нужно готовить перед употреблением.
Декоративные
Цикл роста банана состоит из 3 этапов. Первый этап — развитие надземных частей (листьев и псевдостебля). Второй этап — цветение. На этом этапе формируется цветочный стебель. Перед цветением развитие листьев заканчивается и длится около 8 месяцев.
Плодоношение происходит с января по ноябрь. Это зависит от сорта и времени посадки. Таким образом, от посева до сбора урожая проходит около 10 месяцев.
Банан фиолетовый
Однако для некоторых сортов может потребоваться до 19 месяцев. После плодоношения травянистый стебель отмирает и освобождает место для нового роста.
Банан лавандовый
При выращивании высокорослых сортов бананов растению необходимо обеспечить опору. В противном случае он может сломаться под тяжестью огромной кисти.
Банан «Розовый бархат»
Бананы следует собирать недозрелыми. Это позволяет им лучше переносить транспортировку и дольше служить.
Банан «Кровавый»
Бананы не всегда успевают дозреть во время транспортировки. По этой причине бананы часто продаются в магазинах как зелено-зеленые плоды. Они созревают в доме заказчика.
Плантаны
Так выглядит сбор урожая бананов на плантации в Коста-Рике:
Когда на растении появляются завязи, их сразу же помещают в пластиковый пакет. Это предотвращает повреждение извне. Яичник остается в пластиковом пакете в течение 11 недель. За это время банан полностью не созреет, но его будет достаточно для сбора и транспортировки.
Пучки срезаются и укладываются на специальную веревочную линию. Бананы транспортируются на упаковочную станцию.
Десертные бананы
На упаковочной станции бананы помещают в емкость с проточной водой на 20 минут, чтобы предотвратить вытекание сока из ломтиков.
Перед упаковкой фрукты тщательно осматриваются. Около 6 % всех бананов отсеивается. Их не выбрасывают, а используют для приготовления детского питания или выпечки бананового хлеба.
Остальные фрукты моют. Затем гроздья сушат, заворачивают в полиэтилен, распределяют в фирменные коробки и отправляют на экспорт. Бананы перевозятся по морю.
Плоды могут быть собраны двумя работниками. Один человек срезает гроздья тесаком, предварительно прикрепленным к длинному шесту. Другой кладет гроздья на плечи.
Как отличить кормовые бананы от десертных
Когда растение принесет все свои плоды, его срезают. Растение больше не может расти и плодоносить. На месте срезанного растения высаживается новое, которое будет расти до следующего урожая.
Основным импортером бананов в Россию является Эквадор. Первые поставки бананов в СССР начались в 1950 году, когда экономика страны начала понемногу восстанавливаться после войны.
Основные поставщики там
Сколько времени проходит от посадки до сбора урожая
Как собирают
